Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cibuli nakrájíme nadrobno, bůček a klobásu na kousky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme doměkka v osolené vodě s kmínem.
Na troše sádla opečeme cibuli dozlatova. Přidáme nakrájené zelí, trochu podlijeme vodou a udusíme doměkka. Nakonec je jemně přisladíme cukrem.
Mezitím opečeme slaninu nebo bůček s klobásou dokřupava. Přidáme scezené brambory a chvíli vše společně opékáme.
Nakonec vmícháme zelí a vše společně prohřejeme. Dochutíme pepřem, případně solí, a podáváme.
Tip: místo kysaného zelí můžeme použít hlávkové nebo zelí úplně vynechat.

Tip: Příliš kyselé zelí před dušením propláchneme studenou vodou a vymačkáme. Scezené brambory necháme chvíli odpařit, na pánvi se pak lépe opečou.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 428 kcal
Bílkoviny: 15 g
Sacharidy: 29 g
z toho cukry: 4,6 g
Tuky: 28 g
z toho nasycené: 9,7 g
Vláknina: 4,9 g
Sůl: 3,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Sedliacka výplata so zemiakmi, kyslou kapustou a klobásou