Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/brambory-s-kysanym-zelim-a-uzenou-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Večeře

Brambory s kysaným zelím a uzenou slaninou

Name: Brambory s kysaným zelím a uzenou slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Brambory; 150 g Uzená slanina; 500 g Kysané zelí; 1 Cibule; podle chuti Vepřové sádlo; podle chuti Sůl a pepř

Vařené brambory promíchané s kysaným zelím dušeným na sádle s cibulí a podávané s opečenou uzenou slaninou. Syté jídlo pro pět osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 1 h 5 min
Celkem: 1 h 20 min
Porce: 5 porcí
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Brambory s kysaným zelím a uzenou slaninou jsou jednoduché tradiční jídlo, které je chutné a syté. Brambory se uvaří ve slupce, oloupou a nakrájejí na kostky. Kysané zelí se dusí doměkka na vepřovém sádle s cibulí a podle potřeby se podlévá vodou nebo nálevem ze zelí. Nakonec se brambory promíchají se zelím a podávají s opečenou slaninou a cibulkou. Z kila brambor připravíme pět porcí.

Suroviny

5 porcí

Brambory 1 kg
Uzená slanina 150 g
Kysané zelí 500 g
Cibule 1
Vepřové sádlo podle chuti
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Necháme je vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostky.
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a opečeme na rozpáleném vepřovém sádle. Přidáme scezené zelí a dusíme doměkka, přičemž podle potřeby podléváme vodou nebo šťávou ze zelí. Dochutíme solí a mletým černým pepřem.
Slaninu nakrájíme na kostky a opečeme na troše sádla. Brambory smícháme se zelím, rozdělíme na talíře, posypeme opečenou slaninou a cibulkou a podáváme.

Tip: Slaninu dáme na studenou pánev a zahříváme postupně, aby se tuk vyškvařil a kostky byly křupavé, ne gumové. Výpek nalijeme na brambory se zelím.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 304 kcal
Bílkoviny: 9,3 g
Sacharidy: 41 g
z toho cukry: 4,4 g
Tuky: 12 g
z toho nasycené: 4,1 g
Vláknina: 7,4 g
Sůl: 2,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiaky s kyslou kapustou a údenou slaninou