Selské brambory z pekáče se slaninou a klobásou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Nakrájíme suroviny

   20 min

   Troubu zapneme na 200 °C. Brambory oloupeme a nakrájíme na kusy velké asi 3 cm, menší brambory stačí rozčtvrtit. Slaninu nakrájíme na kostičky asi 1 cm, klobásu na kolečka silná asi 1 cm a cibuli na měsíčky. Stroužky česneku oloupeme a jen je rozmáčkneme plochou stranou nože.

2. Pečeme brambory

   25 min

   Sádlo dáme do velkého pekáče nebo na hluboký plech a necháme ho v troubě rozpustit. Přidáme brambory, kmín, mletou papriku, sůl a černý pepř a promícháme, aby byl každý kousek obalený tukem. Brambory rozložíme v jedné vrstvě a pečeme je odkryté 25 minut při 200 °C.

3. Přidáme slaninu, klobásu a cibuli

   25 min

   Brambory obrátíme, přidáme slaninu, klobásu, cibuli a česnek a vše promícháme. Pečeme ještě 20–25 minut a v polovině jednou promícháme. Brambory jsou hotové, když jsou zlatavé a nůž jimi snadno projde, slanina je křupavá a cibule měkká s opečenými okraji.

4. Podáváme

   Brambory ochutnáme a podle potřeby dosolíme. Podáváme je horké přímo z pekáče s kyselou okurkou, zeleninovým salátem nebo sklenicí kyselého mléka.

Tip: Místo klobásy se hodí stejné množství uzeného masa nakrájeného na kostičky. Vařené uzené maso přidáme až ke konci pečení, aby nevyschlo.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Roľnícke zemiaky z pekáča so slaninou, klobásou a cibuľou