Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Dvě formy na beránka o objemu 800 ml vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Máslo vyšleháme s cukrem a přidáme vejce i žloutek. Mouku smícháme s práškem do pečiva a do těsta ji vmícháváme střídavě s vaječným likérem.
Formy postavíme na plech otvorem nahoru a rozdělíme do nich těsto. Pečeme při 175 °C 50–60 minut, potom necháme 10 minut stát a beránky vyjmeme z forem.
Bílek vymícháme s moučkovým cukrem a citronovou šťávou na polevu a potřeme jí beránky. Z pistácií vytvoříme oči, zbylé nasekáme a spolu s nastrouhanou citronovou kůrou je nasypeme na beránky jako kožíšek. Polevu necháme zaschnout.

Tip: Formu důkladně vymažeme štětcem i v záhybech hlavy a uší, aby se beránek vyklopil celý. Vypouklý spodek po vychladnutí zarovnáme nožem, aby beránek stál rovně.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 335 kcal
Bílkoviny: 4,2 g
Sacharidy: 43 g
z toho cukry: 30 g
Tuky: 15 g
z toho nasycené: 8,4 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Veľkonočný baranček s vaječným likérom a pistáciami