Vánoční recepty

Co připravit jako první

• Začátkem prosince upečte měkké perníčky. V plechové dóze s plátky jablka změknou za jeden až dva týdny, těsto se dělá den předem. Ve stejnou dobu upečte i díly na perníkovou chaloupku – jako ozdoba vydrží celé svátky.
• Dva až tři týdny před Vánocemi se hodí vanilkové rohlíčky – v plechové dóze na chladném místě vydrží dva až tři týdny a po několika dnech jsou ještě jemnější. Ve stejnou dobu upečte vánoční štolu, zabalená v chladu potřebuje týden až dva, aby se chutě propojily.
• Do dvou týdnů před svátky připravte nepečené rumové kuličky, v uzavřené dóze v lednici vydrží přibližně dva týdny. Stejně dlouho vydrží išelské dortíčky, včelí úly s vaječným likérem udělejte nejdříve deset dní před svátky.
• Pár dní předem se dá upéct makový závin z bramborového těsta, který zůstává čerstvý déle než klasický kynutý. Pokud jste perníčky nestihli dřív, perníčky měkké hned po upečení upečete i pár dní před svátky a tvarohová štola vydrží v chladu asi týden.
• Den nebo dva před Štědrým dnem upečte vánočku s rozinkami, pokud ji chcete mít dřív, zamrazte ji.
• Na Štědrý den zbývá kapustnica nebo postní kapustnica se sušenými hřiby a švestkami, rybí polévka, smažený kapr s bramborovým salátem a bobáľky s mákem. Na stůl připravte i oplatky s medem a česnekem.

Vlastní plán pečení vánočního cukroví podle trvanlivosti si sestavíte za pár minut: vyberete cukroví a dostanete termíny na každý víkend i jeden nákupní seznam.