Banana split roláda s banány, pudinkem a šlehačkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky důkladně utřeme se 75 g moučkového cukru, postupně přilijeme 2 lžíce vroucí vody a mícháme, dokud se hmota nespojí. Bílky zvlášť vyšleháme na tuhý sníh a zašleháme do něj zbývající moučkový cukr a vanilkový cukr.

   Do žloutkové hmoty postupně vmícháme mouku a vlašské ořechy. Nakonec vařečkou zlehka vmícháme sníh.

2. Těsto pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut.

   Upečený korpus ihned vyklopíme na vlhkou utěrku posypanou moučkovým cukrem, svineme ho a necháme mírně vychladnout.

3. Než roláda vychladne, uvaříme v mléce pudink a necháme ho vychladnout. Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, postupně přidáváme vychladlý pudink a šleháme mixérem do hladkého krému. Hořkou čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle a vmícháme do krému. Krém necháme v lednici alespoň půl hodiny.

4. Korpus rozvineme, odstraníme utěrku a potřeme ho vychlazeným krémem. Po celé délce na něj položíme banány a znovu ho svineme. Roládu ozdobíme šlehačkou, posypeme vlašskými ořechy a polijeme rozpuštěnou čokoládou.

Tip: Pudink i máslo mají mít při spojování pokojovou teplotu, studený pudink by se s máslem srazil do drobných hrudek. Pokud se to stane, mísu krátce nahřejeme nad teplou vodou a krém prošleháme.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Banana split roláda s banánmi, pudingom a šľahačkou