Brownies se smetanovým sýrem a třešněmi

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Čokoládu nalámeme na kousky, vložíme ji do misky spolu s máslem a rozpustíme ve vodní lázni.

2. 2 vejce vyšleháme s 50 g cukru do pěny a přidáme špetku soli a vanilkový cukr. Vmícháme rozpuštěnou čokoládu a znovu důkladně vyšleháme mixérem. Postupně vařečkou zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto je tuhé, proto za stálého míchání přiléváme mléko, dokud není vláčné a dobře se neroztírá.

3. Formu o průměru přibližně 21 cm vymažeme máslem a vlijeme do ní 1/3 těsta.

   V další misce vyšleháme mixérem smetanový sýr se zbývajícím cukrem a 2 vejci do krémové konzistence.

4. Na první 1/3 těsta rozetřeme polovinu krému a poklademe ho třešněmi. Pokračujeme druhou třetinou těsta, zbývajícím krémem a třešněmi, navrch rozetřeme zbývající těsto a uhladíme ho.

   Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 40–50 minut. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout.

5. Vychladlý koláč nakrájíme na řezy a podáváme.

Tip: Čerstvé třešně vypeckujeme a necháme chvíli okapat v sítku. Mimo sezonu poslouží zavařené, jejich šťávu však důkladně slijeme, aby sýrová vrstva nezřídla.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Brownies so smotanovým syrom a čerešňami