Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/tresnova-panna-cotta-ze-smetany-a-mleka/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Třešňová panna cotta ze smetany a mléka

Name: Třešňová panna cotta ze smetany a mléka
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 150 g Třešně; 200 ml Smetana ke šlehání; 100 ml Mléko; 100 g Krupicový cukr; 25 g Želatina; 150 ml Voda

Panna cotta ze smetany ke šlehání a mléka s želatinou a čerstvými třešněmi. Italský dezert pro 5 osob, který necháme ztuhnout v lednici.

Italská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 10 min
Porce: 5 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Třešňová panna cotta je italský smetanový dezert, který ztuhne díky želatině a ve sklenici skrývá čerstvé třešně. Smetana s mlékem a cukrem se pouze zahřeje, nesmí se vařit, potom se vmíchá želatina a krém se rozlije do skleniček. Třešně se přidají přímo do nádob a dezert tuhne v lednici. Vyplatí se přesně dodržet gramáže, aby panna cotta držela tvar. Dávka vystačí na pět porcí.

Suroviny

5 porcí

Třešně 150 g
Smetana ke šlehání 200 ml
Mléko 100 ml
Krupicový cukr 100 g
Želatina 25 g
Voda 150 ml

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Želatinu zalijeme 50 ml studené vody a necháme 10 minut nabobtnat.
Smetanu s mlékem nalijeme do hrnce a zahřejeme, ale nenecháme je přejít varem. Přidáme cukr a za stálého míchání počkáme, až se rozpustí.
Do smetanové směsi vmícháme polovinu nabobtnalé želatiny. Směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu a rozlijeme do připravených sklenic.
Do každé přidáme několik třešní a dáme do lednice ztuhnout.
Zbylé třešně zalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu. Přidáme zbývající želatinu, důkladně promícháme a necháme vychladnout.
Když je smetanová vrstva dostatečně ztuhlá, zalijeme ji připraveným třešňovým želé.
Sklenice vrátíme do lednice a necháme želé ztuhnout.

Tip: Třešně předem vypeckujte, aby se dezert dal jíst bez vybírání pecek. Pokud nemáte odpeckovač, poslouží pevné brčko, kterým pecku vytlačíte přes místo po stopce.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 259 kcal
Bílkoviny: 6,4 g
Sacharidy: 27 g
z toho cukry: 26 g
Tuky: 15 g
z toho nasycené: 9,5 g
Vláknina: 0,6 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čerešňová panna cotta zo smotany a mlieka