Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Na omáčku scedíme višňový kompot. Višně spolu s přibližně 2 lžícemi šťávy z kompotu dáme do kastrolu.
Přidáme cukr a vanilkový cukr a na středním ohni přivedeme k varu. Plamen stáhneme a vaříme, dokud se višně nezačnou rozpadat. Do horké omáčky vlijeme brandy a necháme ji vychladnout.
Mléko vyšleháme s celými vejci, cukrem, solí a rozpuštěným máslem.
Metličkou postupně vmícháme mouku a kakao, aby vzniklo řídké palačinkové těsto.
Na pánvi rozpálíme olej a máslo, na každou palačinku přibližně 1 čajovou lžičku oleje a 1 čajovou lžičku másla. Palačinky opékáme z obou stran dozlatova.
Ještě teplé palačinky naplníme vychladlou omáčkou a podáváme.

Tip: Těsto nalijeme doprostřed pánve a hned jí krouživě pohybujeme, aby se rozlilo v tenké vrstvě až k okrajům. Zbylou šťávu z kompotu si odložíme, kdyby omáčka zhoustla.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 493 kcal
Bílkoviny: 13 g
Sacharidy: 84 g
z toho cukry: 23 g
Tuky: 12 g
z toho nasycené: 6,3 g
Vláknina: 3,2 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čokoládové palacinky s višňovou omáčkou na brandy