Makovo-višňová žemlovka z rohlíků s vanilkovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Z vanilkového lusku vyškrábneme semínka a spolu s luskem je vložíme do mléka, které přivedeme k varu.

2. Mezitím utřeme žloutky s 50 g cukru. Z mléka vyjmeme vanilkový lusk a mléko postupně vléváme do žloutků. Směs pak na sporáku přivedeme k varu.

3. Rohlíky nakrájíme na kolečka a na několik minut je namočíme do vanilkové směsi. Mák smícháme s moučkovým cukrem.

4. Zapékací mísu vymažeme a rozložíme do ní vrstvu rohlíků, kterou posypeme mákem a višněmi. Vrstvy opakujeme tak, aby navrchu byly rohlíky.

5. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 15–20 minut. Mezitím vyšleháme bílky do husté pěny a vmícháme do nich višňový džem.

   

6. Mísu vyjmeme z trouby, rohlíky přelijeme sněhem a zapékáme ještě 10 minut.

Tip: Bílky šlehejte v čisté a suché míse bez stopy žloutku, jinak z nich tuhý sníh neušleháte. Višňový džem vmíchejte až do hotového sněhu, po lžičkách a zlehka.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Makovo-višňová žemľovka z rožkov s vanilkovým krémom