Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprova-panenka-s-visnovou-omackou-a-cervenym-vinem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Vepřová panenka s višňovou omáčkou a červeným vínem

Name: Vepřová panenka s višňovou omáčkou a červeným vínem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 Vepřová panenka (celkem asi 800 g); 1 lžíce Olej; 1 lžička Sůl; 1/2 lžičky Mletý černý pepř; 300 g Višně (vypeckované, i mražené); 100 ml Červené víno (suché); 1 lžíce Med; 1 lžička Bramborový škrob; 20 g Máslo

Vepřová panenka opečená na pánvi a dopečená v troubě se sladkokyselou omáčkou z višní, červeného vína a medu. Sváteční oběd pro 4 osoby.

Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 445 kcal na porci · Fitness recept · 52 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 40 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept

Vepřová panenka s višňovou omáčkou je sváteční oběd bez velké námahy: panenku opečeme ze všech stran, dopečeme v troubě dorůžova a ve výpeku povaříme omáčku z višní, červeného vína a medu. Kyselé višně ladí s jemným masem.

Suroviny

4 porce

Panenka

Vepřová panenka (celkem asi 800 g) 2
Olej 1 lžíce
Sůl 1 lžička
Mletý černý pepř 1/2 lžičky

Omáčka

Višně (vypeckované, i mražené) 300 g
Červené víno (suché) 100 ml
Med 1 lžíce
Bramborový škrob 1 lžička
Máslo 20 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Opečeme panenku
8 min
Troubu předehřejeme na 200 °C. Panenky osušíme, odstraníme blány, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji je opečeme ze všech stran.
Dopečeme
15 min
Přeložíme je do pekáče a pečeme 12–15 minut, dokud nejsou uprostřed jemně růžové. Necháme 5 minut odpočinout.
Omáčka
8 min
Do pánve s výpekem přidáme višně, víno a med a povaříme 5 minut. Zahustíme škrobem rozmíchaným ve lžíci vody a na závěr vmícháme máslo.
Podáváme
Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s višňovou omáčkou. Hodí se k ní bramborová kaše nebo knedlík.

Tip: Panenku krájíme až po odpočinutí a ostrým nožem – šťáva zůstane v mase a plátky budou pěkně růžové.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 445 kcal
Bílkoviny: 52 g
Sacharidy: 15 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 17 g
z toho nasycené: 5,9 g
Vláknina: 1,3 g
Sůl: 1,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčová panenka s višňovou omáčkou a červeným vínom