Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kachni-stehna-s-visnovou-omackou-z-trouby/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Kachní stehna s višňovou omáčkou z trouby
Kachní stehna pomalu pečená doměkka a dokřupava, s omáčkou z višní, červeného vína a výpeku. Pro 4 osoby, s knedlíkem nebo lokšemi.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 2 h
- Celkem
- 2 h 15 min
- Teplota
- 160–200 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
Kachní stehna s višňovou omáčkou pečeme pomalu doměkka a dokřupava a podáváme s nakyslou omáčkou z višní, červeného vína a výpeku. Višně vyváží tučnější maso a omáčku můžeme připravit i z mrazených višní.
Suroviny
Stehna
Višňová omáčka
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Pečeme přikryté
1 h 30 minStehna osušíme papírovou utěrkou, kůži několikrát nařízneme, osolíme je a opepříme. Uložíme do pekáče kůží nahoru, podlijeme 200 ml vody, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 1 hodinu 30 minut.
Dopečeme dokřupava
25 minTeplotu v troubě zvýšíme na 200 °C, z pekáče slijeme tuk do sklenice a stehna pečeme odkrytá 20–25 minut, dokud není kůže křupavá.
Uvaříme omáčku
10 minVišně s vínem a cukrem přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Přidáme 3 lžíce šťávy z pekáče bez tuku a škrob rozmíchaný v trošce studené vody a povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
Podáváme
Stehna podáváme s višňovou omáčkou, knedlíkem nebo lokšemi, tedy tenkými bramborovými plackami.
Tip: Mrazené višně do omáčky nerozmrazujeme, dáme je do hrnce rovnou s vínem – šťávu, kterou pustí, využijeme v omáčce.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kačacie stehná s višňovou omáčkou z rúry
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
