Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/japonsky-cheesecake-z-3-surovin-s-bilou-cokoladou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Japonský cheesecake z 3 surovin s bílou čokoládou

Name: Japonský cheesecake z 3 surovin s bílou čokoládou
Yield: 6 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 Vejce; 120 g Bílá čokoláda; 120 g Smetanový sýr (Například Philadelphia.); na posypání Moučkový cukr

Nadýchaný cheesecake bez mouky z vajec, bílé čokolády a smetanového sýra. Peče se ve vodní lázni a dojde ve vypnuté troubě. Na 6 porcí.

Asijská kuchyně · Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 45 min
Teplota: 160–170 °C
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Asijská

Přejít na recept

Japonský cheesecake z 3 surovin připravíme pouze z vajec, bílé čokolády a smetanového sýra, například Philadelphia. Čokoládu se sýrem rozpustíme nad párou, vmícháme žloutky a nakonec tuhý sníh z bílků, takže je koláč nadýchaný i bez mouky.

Pečeme ho ve vodní lázni ve třech etapách a posledních 15 minut ho necháme dojít ve vypnuté troubě.

Suroviny

6 porcí

Vejce 3
Bílá čokoláda 120 g
Smetanový sýr (Například Philadelphia.) 120 g
Moučkový cukr na posypání

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Rozpustíme čokoládu se sýrem
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, bílky dáme do lednice. Čokoládu nalámeme do kastrolu a rozpustíme ji nad párou, přidáme smetanový sýr a mícháme dohladka.
Přidáme žloutky a sníh
Do čokoládové směsi vmícháme žloutky. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a po částech ho jemně vmícháme.
Připravíme vodní lázeň
Směs nalijeme do malé formy o průměru asi 15–18 cm vyložené pečicím papírem. Formu postavíme do pekáče s horkou vodou.
Upečeme
Pečeme v předehřáté troubě nejprve asi 15 minut při 170 °C, potom 15 minut při 160 °C. Troubu vypneme a koláč v ní necháme dojít ještě 15 minut. Vychladlý poprášíme moučkovým cukrem.
Zdroj: mindenegybenoldal.blogspot.com

Tip: Během pečení troubu neotvíráme, nadýchaný koláč bez mouky by při náhlém proudu chladného vzduchu klesl. Mírné splasknutí po vychladnutí je u něj normální.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 217 kcal
Bílkoviny: 5,5 g
Sacharidy: 14 g
z toho cukry: 13 g
Tuky: 16 g
z toho nasycené: 8,7 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Japonský cheesecake z 3 surovín s bielou čokoládou