Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/cokoladovy-cheesecake-z-mascarpone-na-oreo-korpusu/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Čokoládový cheesecake z mascarpone na Oreo korpusu
Pečený cheesecake s korpusem ze sušenek Oreo, náplní z mascarpone, vajec, kakaa a čokolády a polevou ze zakysané smetany. Na 16 porcí.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 30 min
- Vaření / pečení
- 1 h 10 min
- Teplota
- 175 °C
- Porce
- 16 porcí
- Náročnost
- Středně náročné
Čokoládový cheesecake má korpus z rozemletých sušenek Oreo s rozpuštěným máslem a hustou náplň z 900 g mascarpone, čtyř vajec, kakaa a 300 g rozpuštěné čokolády. Peče se asi hodinu při 175 °C, potom alespoň osm hodin chladne a nakonec se přelije polevou ze zakysané smetany a hořké čokolády. Je velmi sytý, proto se krájí na tenčí kousky.
Suroviny
Korpus
Čokoládová náplň
Poleva
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Korpus
Sušenky i s náplní rozemeleme v mixéru najemno a promícháme s rozpuštěným máslem. Směsí vyložíme dno dortové formy o průměru asi 24 cm, lehce ji přitlačíme a uhladíme. Předpečeme v troubě vyhřáté na 175 °C 8–10 minut.
Náplň
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Mascarpone vymícháme dohladka s vanilkovou pastou, moučkovým cukrem a kakaem, po jednom vmícháme vejce a nakonec rozpuštěnou čokoládu. Náplň nalijeme na korpus a uhladíme.
Pečeme
Pečeme při 175 °C asi 60 minut. Upečený cheesecake necháme vychladnout a potom ho dáme alespoň na 8 hodin do lednice.
Poleva
Zakysanou smetanu zahřejeme na mírném ohni s nalámanou čokoládou a cukrem a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Polevou přelijeme vychlazený cheesecake a necháme ho ztuhnout v lednici.
Zdroj: videorecept na youtube.com
Tip: Vejce do náplně jen vmícháme, nešleháme, jinak náplň při pečení vyběhne a po vychladnutí popraská. Krájíme nožem namočeným do horké vody.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 605 kcal
- Bílkoviny
- 7,4 g
- Sacharidy
- 47 g
- z toho cukry
- 36 g
- Tuky
- 44 g
- z toho nasycené
- 27 g
- Vláknina
- 3,1 g
- Sůl
- 0,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čokoládový cheesecake z mascarpone na Oreo korpuse
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
