Řezy Pribináček s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme korpus

   Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a pomalu přiléváme mléko a olej. Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na velký vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme při 180 °C asi 25 minut, dokud se okraje neoddělují od plechu. Necháme vychladnout.

2. Vyšleháme tvarohový krém

   Tvaroh vyšleháme dohladka s vanilkovým a moučkovým cukrem, přidáme tolik smetany, aby krém nebyl řídký, a zpevňovač šlehačky a důkladně prošleháme. Krém natřeme na korpus a necháme ho asi 30 minut ztuhnout v lednici.

3. Polijeme čokoládou

   Smetanu přivedeme k varu, rozpustíme v ní čokoládu a za občasného míchání necháme vychladnout tak, aby poleva zůstala tekutá. Nalijeme ji na tvarohový krém a můžeme ozdobit bílou čokoládou.

4. Necháme odležet

   Řezy necháme v chladu, nejlépe přes noc, a krájíme horkým mokrým zoubkovaným nožem, který po každém řezu otřeme. Lépe se krájí, když je předtím na chvíli dáme do mrazáku.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Bílou čokoládu rozpustíme, nakapeme ji na ještě tekutou tmavou polevu a párátkem z ní vytáhneme vlnky nebo srdíčka.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Rezy Pribináčik s tvarohovým krémom a čokoládovou polevou