Krtkovy řezy s banány a tvarohovo-smetanovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme korpus

   Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přiléváme olej a mléko. Mouku promícháme s kakaem a práškem do pečiva, přidáme ji ke žloutkům a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na velký plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a pečeme při 170 °C asi 20 minut podle trouby. Necháme dobře vychladnout.

2. Vydlabeme korpus

   Vrchní vrstvu korpusu jemně nařízneme nožem a opatrně ji seškrábneme lžící do misky. Na korpus rozložíme podélně rozpůlené banány řeznou stranou dolů.

3. Připravíme krém

   Zakysanou smetanu promícháme s tvarohem, moučkovým a vanilkovým cukrem a vanilkovou esencí. Smetanu ke šlehání vyšleháme se zpevňovačem a zlehka ji vmícháme do tvarohové směsi. Nakonec přimícháme obě čokolády nastrouhané na hrubém struhadle, aby zůstaly větší vločky.

4. Dokončíme

   Krém navrstvíme na banány a zarovnáme. Posypeme ho drobečky z vydlabaného korpusu, jemně je přitlačíme a moučník dáme do chladu, nejlépe přes noc. Krájíme mokrým nožem, který po každém řezu otřeme.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Při seškrabování necháme spodek korpusu silný alespoň centimetr, tenčí by pod banány a krémem promokl a při krájení se trhal.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krtkove rezy s banánmi a tvarohovo-smotanovým krémom