Tvarohový koláč se švestkami v likéru a ořechy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Sušené švestky necháme několik hodin nasáknout v likéru. Hodí se mandlový, ale i jakýkoli ovocný, klidně domácí. Pokud nechceme chuť alkoholu, švestky namočíme do vody nebo sladšího čaje.

2. Nasekané lískové ořechy smícháme s moukou, máslem pokojové teploty nakrájeným na kousky a 25 g krystalového cukru. Po promíchání přidáme bílek z jednoho vejce (žloutek odložíme) a mléko a vypracujeme těsto. Pokud je příliš tuhé, přilijeme ještě trochu mléka. Vytvarujeme z něj bochánek a necháme ho chvíli odpočívat.

3. Mezitím připravíme tvarohovou náplň: tvaroh, 60 g cukru, vanilkový cukr, 2 celá vejce a 1 žloutek rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.

4. Těsto vyválíme podle velikosti formy, vložíme ho do ní a přečnívající okraje odřízneme. Na těsto rozložíme nasáklé švestky a zalijeme je tvarohovou směsí. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40–45 minut.

Tip: Větší švestky před namočením překrojte na poloviny – likér nasáknou rychleji a v koláči se budou dobře krájet. Na těsto je rozkládejte dobře okapané.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Tvarohový koláč so sušenými slivkami v likéri a orechmi