Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Oloupané a opláchnuté brambory nastrouháme do misky a slijeme vodu, kterou pustí. Přimícháme žloutky, sůl a cukr.
Nakonec vmícháme tolik mouky, aby vzniklo těsto o něco řidší než na klasické bramboráky.
Pekáč vymažeme máslem a rozetřeme do něj těsto.
Těsto pokapeme rozpuštěným máslem, rozložíme na něj rozpůlené švestky a posypeme je skořicí a nasekanými ořechy.
Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně půl hodiny. Ještě horký ho bohatě posypeme prosátým moučkovým cukrem.

Tip: Těsto rozetřeme do tenčí vrstvy, aby se brambory propekly i uprostřed. Koláč podáváme ještě teplý, studené bramborové těsto je tužší a méně vláčné.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 142 kcal
Bílkoviny: 3,0 g
Sacharidy: 20 g
z toho cukry: 5,8 g
Tuky: 5,9 g
z toho nasycené: 1,8 g
Vláknina: 2,1 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Slivkový koláč zo zemiakového cesta so škoricou a orechmi