Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bochnik-z-listoveho-testa-s-mletym-masem-a-vejci/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Bochník z listového těsta s mletým masem a vejci
Bochník z listového těsta plněný mletým vepřovým masem, vejci natvrdo a mozzarellou se peče v troubě. Vystačí na 4 porce k večeři.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 25 min
- Vaření / pečení
- 40 min
- Celkem
- 1 h 5 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
Bochník z listového těsta plněný mletým masem a vejci je syté jídlo, které připomíná plněný chléb. Mleté vepřové maso ochutíme česnekem, petrželovou natí, solí a pepřem a spojíme syrovým vejcem. Na listové těsto rozetřeme polovinu masové směsi, doprostřed rozložíme plátky mozzarelly a vejce uvařená natvrdo a přikryjeme je zbytkem masa. Upečený bochník se hodí k večeři a to, co zbude, můžeme nakrájet k snídani.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Nejprve uvaříme 4 vejce natvrdo.
Mleté maso dáme do mísy, přidáme jedno vejce, petrželovou nať, prolisovaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promícháme.
Pekáč vyložíme pečicím papírem a poté listovým těstem. Rozetřeme na něj asi polovinu masové směsi, doprostřed rozložíme plátky mozzarelly a uvařená vejce a přikryjeme je zbytkem směsi.
Těsto na obou stranách nařízneme 6 šikmými řezy a vzniklé proužky přeložíme přes náplň podle fotografie.
V menší misce rozšleháme vejce a potřeme jím povrch těsta.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně půl hodiny. Poté doprostřed bochníku zapíchneme tenký nůž: šťáva musí vytékat čirá a maso uprostřed nesmí být růžové. Pokud ještě není hotové, bochník přikryjeme alobalem, aby se těsto nespálilo, a pečeme dál, dokud mleté maso uprostřed nedosáhne 70 °C alespoň na 2 minuty nebo 75 °C na 30 sekund (britský úřad pro potraviny FSA).
Tip: Vejce uložíme do řady po délce bochníku, aby v každém plátku bylo vejce. Upečený bochník necháme před krájením chvíli odpočinout, náplň zpevní a plátky se nebudou rozpadat.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 904 kcal
- Bílkoviny
- 48 g
- Sacharidy
- 28 g
- z toho cukry
- 1,6 g
- Tuky
- 65 g
- z toho nasycené
- 27 g
- Vláknina
- 1,2 g
- Sůl
- 2,1 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bochník z lístkového cesta plnený mletým mäsom a vajcami
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
