Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/brambory-plnene-mletym-masem-se-zakysanou-smetanou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Brambory plněné mletým masem se zakysanou smetanou

Name: Brambory plněné mletým masem se zakysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 15 Brambory; 250 g Mleté vepřové maso; 1 Cibule; 50 g Zakysaná smetana; podle chuti Sůl a pepř; 150 g Rajčata (nakládaná, podle chuti); 40 g Máslo

Brambory plněné mletým vepřovým masem s cibulí, zapečené s omáčkou ze zakysané smetany a másla. Pro 4 porce, pečou se 30 minut při 180 °C.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 40 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Brambory plněné mletým masem s omáčkou ze zakysané smetany spojují maso a přílohu do jednoho sousta. Oloupané brambory vydlabeme, deset minut předvaříme a naplníme mletým vepřovým masem smíchaným s cibulkou a pepřem. Uložíme je do vyšší nádoby a zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, soli a rozpuštěného másla, podle chuti můžeme přidat nakládaná rajčata. Pečeme půl hodiny při 180 °C a celé jídlo je hotové asi za 40 minut.

Suroviny

4 porce

Brambory 15
Mleté vepřové maso 250 g
Cibule 1
Zakysaná smetana 50 g
Sůl a pepř podle chuti
Rajčata (nakládaná, podle chuti) 150 g
Máslo 40 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory omyjeme, oloupeme a nožem z nich vyřízneme vnitřek. Povaříme je 10 minut ve vodě, aby změkly. Maso smícháme s cibulkou a opepříme.
Brambory naplníme mletým masem a uložíme je do hrnce s vysokými stěnami. Na omáčku smícháme smetanu s trochou soli a rozpuštěným máslem a zalijeme jí brambory.
Podle chuti můžeme přidat nakládaná rajčata. Pečeme v troubě při 180 °C půl hodiny.

Tip: Brambory vydlabeme lžičkou nebo vykrajovačem jadřinců a stěny necháme silné alespoň půl centimetru – tenčí by se při předvaření rozpadly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 705 kcal
Bílkoviny: 23 g
Sacharidy: 103 g
z toho cukry: 7,1 g
Tuky: 24 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 13 g
Sůl: 0,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiaky plnené mletým mäsom s omáčkou z kyslej smotany