Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-placky-se-sunkou-a-syrem-bez-mouky-a-vajec/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Bramborové placky se šunkou a sýrem bez mouky a vajec

Name: Bramborové placky se šunkou a sýrem bez mouky a vajec
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Brambory; na smažení Olej; Sůl; Černý pepř; 100 g Šunka; 100 g Sýr

Bramborové placky z vařených brambor, bez mouky a vajec, smažené na oleji a zapečené se šunkou a sýrem. Recept na 3 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 283 kcal na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 45 min
Celkem: 1 h
Teplota: 200 °C
Porce: 3 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Bramborové placky se šunkou a sýrem se připravují bez mouky a vajec, jen z brambor uvařených ve slupce a nahrubo nastrouhaných. Ochucené solí a pepřem se na rozpáleném oleji tvarují do kruhů a smaží z obou stran dozlatova. Mezi dvě placky se vloží plátek šunky a sýra a nakonec se ještě pár minut zapečou v troubě. Hodí se jako příloha i jako samostatný oběd či večeře.

Suroviny

3 porce

Brambory 500 g
Olej na smažení
Sůl
Černý pepř
Šunka 100 g
Sýr 100 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory uvaříme ve slupce, scedíme je a necháme vychladnout. Potom je oloupeme, nahrubo nastrouháme, osolíme a opepříme.
Na pánvi rozpálíme olej. Vložíme do něj porci bramborové hmoty, vytvarujeme ji do kruhu a placku osmažíme z obou stran dozlatova.
Mezi dvě placky vložíme šunku a sýr a takto spojené placky zapečeme v troubě vyhřáté na 200 °C ještě 5–10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Zdroj: blog.giallozafferano.it

Tip: Hmotu tvarujeme přímo na pánvi v kovovém kroužku a lehce ji stlačíme obracečkou – nastrouhané kousky se spojí a všechny placky budou stejně velké, takže se se šunkou a sýrem přesně překryjí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 283 kcal
Bílkoviny: 17 g
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 1,4 g
Tuky: 11 g
z toho nasycené: 6,7 g
Vláknina: 3,5 g
Sůl: 2,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakové placky so šunkou a syrom bez múky a vajec