Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme si všechny suroviny.
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mrkev, pažitku, šalotku, vejce, muškátový oříšek, trochu soli a černého pepře a dobře promícháme.
Směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Dbáme na to, aby papír nebyl roztržený a pokrýval celý plech.
Pečeme 30 minut při 180 °C a upečenou placku necháme důkladně vychladnout. Potřeme ji polovinou smetanového sýra, poklademe šunkou a rozetřeme zbytek sýra.
Placku pomocí pečicího papíru opatrně stočíme podél delší strany. Roládu posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 15 minut při 180 °C. Nakrájíme ji na tenké proužky a podáváme.

Tip: Ještě teplý plát opatrně uvolníme od papíru a položíme zpět – po vychladnutí by se k němu přilepil a při stáčení trhal.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 669 kcal
Bílkoviny: 25 g
Sacharidy: 41 g
z toho cukry: 9,2 g
Tuky: 46 g
z toho nasycené: 26 g
Vláknina: 5,4 g
Sůl: 2,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiaková placka zo zvyšných zemiakov so šunkou a syrom