Kakaové kostky s mascarpone a Nutellou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Vejce vyšleháme s krystalovým cukrem do husté pěny a vmícháme do ní mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.

2. Těsto nalijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut. Piškot je hotový, když se jeho okraje začnou odlepovat od plechu.

   

3. Nad párou rozpustíme čokoládu se smetanou a Nutellou. Mascarpone vyšleháme mixérem do krémova, podle chuti do něj můžeme přidat i cukr.

4. Upečený korpus rozkrojíme na dvě poloviny. První pokapeme mlékem, potřeme mascarpone, polijeme čokoládovým krémem a přikryjeme druhým korpusem.

   

5. Vrstvy zopakujeme a nakonec povrch zarovnáme čokoládovým krémem. Před podáváním necháme koláč chvíli vychladit v lednici.

Tip: Mascarpone šleháme krátce a na nízké otáčky, při dlouhém šlehání se srazí do zrníček. Čokoládovou směs necháme před poléváním odstát, dokud není jen mírně teplá – horká by mascarpone rozpustila.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kakaové kocky s mascarpone a Nutellou