Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/limetkova-pena-s-mascarpone-bez-vajec/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Limetková pěna s mascarpone bez vajec

Name: Limetková pěna s mascarpone bez vajec
Yield: 4 skleničky
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 125 g Mascarpone; 200 ml Smetana ke šlehání; 3 lžíce Zakysaná smetana; 100 g Krystalový cukr; z 0,5 limetky Limetková kůra; 80 ml Limetková šťáva; 0,5 lžičky Vanilková esence

Nadýchaná pěna z mascarpone, šlehačky a zakysané smetany s limetkovou šťávou a kůrou. Nepečený dezert bez vajec do 4 skleniček necháme vychladit.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Porce: 4 skleničky
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Limetková pěna s mascarpone je nadýchaný chlazený dezert bez vajec, který zvládnou i začátečníci. Mascarpone promícháme s cukrem, zakysanou smetanou, limetkovou kůrou a vanilkou a potom do něj zlehka vmícháme vychlazenou šlehačku. Nakonec přidáme limetkovou šťávu, která dodá pěně svěží nakyslou chuť. Podávat ji můžeme ve skleničkách jako letní dezert.

Suroviny

Mascarpone 125 g
Smetana ke šlehání 200 ml
Zakysaná smetana 3 lžíce
Krystalový cukr 100 g
Limetková kůra z 0,5 limetky
Limetková šťáva 80 ml
Vanilková esence 0,5 lžičky

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Smetanu ke šlehání vyšleháme a dáme do lednice.
Mascarpone promícháme s krystalovým cukrem, přidáme zakysanou smetanu, limetkovou kůru a vanilkový extrakt a dobře promícháme.
Vychlazenou šlehačku zlehka zapracujeme do limetkového krému. Nakonec přilijeme limetkovou šťávu a ještě jednou důkladně promícháme.
Pěnu rozdělíme do čtyř dezertních skleniček a necháme ji v lednici odležet alespoň 2 hodiny.
Při podávání pěnu ozdobíme čerstvou limetkou.

Tip: Krystalový cukr se v mascarpone rozpouští pomalu, proto mícháme, dokud nepřestane skřípat, nebo ho nahradíme stejným množstvím moučkového cukru.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 300 kcal
Bílkoviny: 2,3 g
Sacharidy: 21 g
z toho cukry: 20 g
Tuky: 23 g
z toho nasycené: 15 g
Vláknina: 0,1 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Limetková pena s mascarpone – bez vajec