Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/domaci-marlenka-s-karamelovym-kremem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Domácí marlenka s karamelovým krémem
Medová marlenka z tenkých plátů pečených 7–8 minut, prokládaných krémem z másla a karamelového kondenzovaného mléka. Z dávky je 1 dort.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 7–8 min
- Teplota
- 170 °C
- Porce
- 1 dort
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Domácí marlenka s karamelovým krémem je medový dort z tenkých plátů, které se prokládají krémem z másla a karamelového kondenzovaného mléka. Těsto se šlehá nad párou z másla, moučkového cukru, medu a vajec, potom se do něj přidá jedlá soda a mouka. Z dávky upečeme čtyři až šest plátů, každý jen 7 až 8 minut při 170 °C. U krému je důležité, aby máslo i salko měly stejnou, pokojovou teplotu. Marlenka se hodí jako zákusek ke kávě.
Suroviny
Na těsto
Na krém
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Začneme těstem. V misce nad párou rozpustíme máslo a postupně přidáváme moučkový cukr, med a vejce. Ručním mixérem směs dobře vyšleháme, aby se suroviny spojily, potom ji odstavíme z páry, přidáme jedlou sodu a mouku a mícháme asi 10 minut na hladké těsto.
Z tohoto množství upečeme 4–6 plátů.
Těsto po částech rozetřeme na pečicí papír do požadovaného tvaru nebo ho pečeme přímo v kulaté formě. Každý plát pečeme v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 7–8 minut a necháme ho dobře vychladnout.
Než pláty vychladnou, připravíme krém. Karamelové kondenzované mléko a máslo musí mít stejnou, ideálně pokojovou teplotu, potom je mixérem důkladně vyšleháme. Pláty postupně potíráme krémem a skládáme na sebe tak, aby navrchu byla vrstva krému.
Krémem můžeme potřít i boky dortu. Vršek posypeme rozdrobeným těstem nebo drcenými vlašskými ořechy a marlenku necháme ztuhnout v lednici alespoň 6 hodin.
Tip: Pokud pečeme pláty na pečicím papíru, ořízneme je podle talíře hned po upečení, dokud jsou teplé a měkké – vychladlé se lámou. Těsto roztíráme všude stejně tence, aby se okraje nepřipálily.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 441 kcal
- Bílkoviny
- 4,9 g
- Sacharidy
- 47 g
- z toho cukry
- 29 g
- Tuky
- 26 g
- z toho nasycené
- 16 g
- Vláknina
- 0,6 g
- Sůl
- 0,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Domáca marlenka s karamelovým krémom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
