Vánočka plněná kakaovým máslovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Mléko s cukrem mírně zahřejeme, rozmícháme v něm droždí a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme ostatní suroviny kromě másla a hněteme. Až je těsto hladké, přidáme rozpuštěné máslo a důkladně ho zapracujeme.

2. Když se těsto přestane lepit na stěny mísy, přikryjeme ho a necháme vykynout. Mezitím připravíme náplň.

3. Máslo utřeme s cukrem a kakaem a během kynutí těsta necháme krém v lednici. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 částí a vytvarujeme z nich bochánky. Každý rozválíme na velikost plechu, ideálně hlubšího, potřeme náplní a srolujeme.

4. Vždy ze tří válečků upleteme cop a položíme ho na plech, stejně zpracujeme i zbývající těsto. Copy potřeme rozšlehanými bílky, které nám zbyly.

5. Necháme je na plechu 20 minut kynout a potom pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut dozlatova.

Tip: Cop začneme plést od středu, potom ho otočíme a dopleteme druhou polovinu, aby byl na obou koncích rovnoměrný. Pleteme volně, příliš utažený cop by při kynutí a pečení praskal.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vianočka plnená kakaovým maslovým krémom