Medová roláda Marlenka s vlašskými ořechy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.

2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se solí a cukrem na tuhý sníh a postupně do něj po jednom zašleháme žloutky. Nakonec vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a mleté ořechy.

3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 15 až 18 minut.

4. Upečený plát překlopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem a stáhneme papír. Z okrajů odřízneme pruhy široké asi 1 cm, odložíme je stranou a korpus svineme. Necháme ho úplně vychladnout.

5. Zakysanou smetanu promícháme s cukrem, medem a citronovou kůrou.

6. Vychladlý plát rozvineme, vnitřní stranu pokapeme čajem, potřeme smetanovým krémem a znovu svineme. Povrch rolády potřeme medem a posypeme nasekanými ořechy a rozdrobenými odřezky z okrajů. Roládu necháme ztuhnout v lednici.

Tip: Čaj necháme vychladnout a na plát ho nanášíme štětcem nebo lžičkou střídmě. Promočený piškot by se při svinování trhal a krém by z rolády vytékal.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Marlenková medová roláda s orechmi