Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/domaci-syr-z-tvarohu-a-mleka-bez-syridla/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Domácí sýr z tvarohu a mléka bez syřidla
Domácí sýr bez syřidla z tvarohu, mléka, másla, vejce a jedlé sody. Směs povaříme a přecedíme přes gázu. Z uvedeného množství připravíme 1 sýr.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 20 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 1 sýr
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Domácí sýr z tvarohu a mléka připravíme bez syřidla, jen s pomocí jedlé sody, másla a vejce. Tvaroh vaříme v mléce, dokud se neoddělí syrovátka, potom k němu přidáme máslo rozpuštěné s vejcem a sodou a směs dále vaříme, až se sýrová hmota opět oddělí. Nakonec ji přecedíme přes gázu a důkladně vymačkáme. Sýr uchováváme v lednici a podáváme s chlebem nebo k snídani.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
V hrnci smícháme mléko s tvarohem a vaříme, dokud se nezačne oddělovat syrovátka.
V dalším hrnci rozpustíme máslo, vmícháme vejce a přidáme sodu. Když se suroviny spojí, vlijeme je do mléčné směsi a dále vaříme.
Když se sýr opět začne oddělovat od tekutiny, přestaneme míchat. Směs hned přecedíme přes gázu a vymačkáme z ní všechnu tekutinu. Sýr uchováváme v lednici, aby zůstal čerstvý.
Tip: Sýrovou hmotu osolíme ještě teplou a natlačíme ji do misky vymazané máslem. Po vychladnutí si udrží tvar a dá se krájet na plátky.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 111 kcal
- Bílkoviny
- 8,1 g
- Sacharidy
- 3,8 g
- z toho cukry
- 3,9 g
- Tuky
- 7,0 g
- z toho nasycené
- 4,3 g
- Vláknina
- 0,0 g
- Sůl
- 0,4 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Domáci syr z tvarohu a mlieka bez syridla
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
