Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/domaci-jogurt-z-mleka-a-zakysane-smetany/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Domácí jogurt z mléka a zakysané smetany

Name: Domácí jogurt z mléka a zakysané smetany
Yield: 4 sklenice
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800 ml Mléko; 2 lžíce Zakysaná smetana

Domácí jogurt z mléka a dvou lžic zakysané smetany na 4 sklenice. Mléko převaříme, zchladíme na 30 °C a necháme 24 hodin kysnout v teple.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 10 min
Porce: 4 sklenice
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Domácí jogurt z mléka a zakysané smetany připravíme jen ze dvou surovin, bez stabilizátorů a dalších přísad, které bývají v kupovaných jogurtech. Mléko přivedeme k varu, necháme vychladnout přibližně na 30 °C a potom do něj důkladně vmícháme dvě lžíce zakysané smetany. Hrnec přikrytý utěrkou necháme 24 hodin na teplém místě, dokud mléko nezhoustne. Hotový jogurt má jemnou chuť a můžeme ho dochutit nakrájeným ovocem nebo jinými sladkými přísadami.

Suroviny

Mléko 800 ml
Zakysaná smetana 2 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Mléko nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Odstavíme ho a necháme mírně vychladnout, přibližně na 30 °C. Potom přidáme zakysanou smetanu a důkladně promícháme.
Hrnec přikryjeme utěrkou a necháme 24 hodin na teplém místě. Tip: jogurt můžeme podle chuti doplnit rozmixovaným nebo nadrobno nakrájeným ovocem či jinými sladkostmi.

Tip: Jakmile jogurt zhoustne, dáme ho do lednice, kde ještě ztuhne a přestane kysnout. Lžíci až dvě hotového jogurtu si odložíme a při další várce jím nahradíme zakysanou smetanu.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 54 kcal
Bílkoviny: 3,3 g
Sacharidy: 4,8 g
z toho cukry: 5,0 g
Tuky: 2,4 g
z toho nasycené: 1,6 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Domáci jogurt z mlieka a kyslej smotany