Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/taveny-syr-z-tvarohu-vejce-a-masla/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Tavený sýr z tvarohu, vejce a másla

Name: Tavený sýr z tvarohu, vejce a másla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: cca 600 g
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Tvaroh; 1 Vejce; 1 lžička Jedlá soda; 100 g Máslo; podle chuti Sůl

Domácí tavený sýr z tvarohu, vejce, másla a jedlé sody připravíme ve vodní lázni. Z uvedeného množství získáme přibližně 600 g sýra.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 30 min
Porce: cca 600 g
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Tavený sýr z tvarohu, vejce a másla si připravíte doma z půl kila tvarohu a několika běžných surovin. Tvaroh se smíchá s vejcem, jedlou sodou a rozpuštěným máslem a potom se ve vodní lázni roztaví na hladkou a pružnou hmotu. Právě soda zajistí, aby se tvaroh roztavil a nezůstal tuhý.

Základní verzi můžete obměňovat a dochutit bylinkami, křenem nebo nasekanou šunkou. Vychladlý sýr skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici.

Suroviny

Tvaroh 500 g
Vejce 1
Jedlá soda 1 lžička
Máslo 100 g
Sůl podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Malý hrnec naplníme do poloviny vodou, přikryjeme ho a přivedeme k varu. Mezitím v kovové misce dobře promícháme tvaroh s vejcem a sodou, přidáme rozpuštěné máslo a vymícháme hladkou hmotu podobnou těstu.
Soda je důležitá, protože díky ní se tvaroh roztaví a sýr bude pružný, bez ní by zůstal tuhý.
Misku položíme na hrnec s vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo vody. Nad párou tvarohovou směs roztavujeme, dokud není úplně hladká a pružná. Potom misku sundáme z páry a sýr podle chuti osolíme a okořeníme, případně přidáme bylinky, křen nebo šunku.
Sýr přendáme do uzavíratelné plastové nebo skleněné nádoby, necháme vychladnout a skladujeme v lednici.

Tip: Jedlou sodu odměřte zarovnanou lžičkou, při větším množství by měl sýr mýdlovou příchuť. Do nádoby ho přelijte ještě horký a tekutý, vychladlý už tuhne a těžko se uhlazuje.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 204 kcal
Bílkoviny: 11 g
Sacharidy: 2,7 g
z toho cukry: 2,7 g
Tuky: 17 g
z toho nasycené: 10 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 0,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Tavený syr z tvarohu, vajca a masla