Dort Praha s karamelovou náplní a kávovou polevou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Čokoládu na těsto rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vejce vyšleháme s cukrem do hladké pěny a vmícháme ostatní suroviny na těsto i rozpuštěnou čokoládu. Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Vychladlý korpus vodorovně rozkrojíme na 3 pláty.

2. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě, přidáme slazené kondenzované mléko a rozpuštěnou čokoládu a vše spojíme mixérem.

3. Na polevu rozmícháme instantní kávu a cukr v horké vodě, dokud se úplně nerozpustí, a necháme ji vychladnout. Poleva je řídká jako sirup, na dortu neztuhne, ale vsákne do vrchního plátu.

4. Dort sestavíme tak, že každý plát korpusu potřeme krémem a přiložíme další, dokud nespotřebujeme všechny pláty i krém. Nakonec vrchní plát rovnoměrně pokapeme kávovou polevou, aby do něj vsákla.

Tip: Rozpuštěnou čokoládu necháme před přidáním do krému vychladnout, aby byla jen vlažná – horká by máslo rozpustila a krém mezi pláty by byl řídký a stékal by po stranách.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Torta Praha s karamelovou plnkou a kávovou polevou