Cafe řezy s kávovým krémem a zakysanou smetanou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme piškot

   Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do pěny. Přimícháme mouku s práškem do pečiva, kakaem a mletou kávou a nakonec zlehka vmícháme sníh ze 4 bílků. Těsto rozetřeme na plech o rozměrech 32 × 22 cm a pečeme 20 minut při 160 °C.

2. Uvaříme kávový krém

   Z 500 ml mléka, pudinkového prášku a lžíce instantní kávy uvaříme hustý pudink a necháme ho vychladnout. Poté ho vyšleháme s máslem a 4 lžičkami cukru.

3. Navrstvíme

   Krém natřeme na vychladlý piškot. Zakysanou smetanu osladíme podle chuti, rozetřeme ji na krém a posypeme kakaem. Hotové řezy dáme vychladit do lednice.

   Zdroj: Danula Vašíčková

Tip: Zakysanou smetanu s cukrem jen zlehka promícháme lžící, při prudkém míchání by zřídla a stékala z krému. Vychladlý pudink a máslo mají mít při šlehání stejnou teplotu, jinak se krém srazí.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cafe rezy s kávovým krémom a kyslou smotanou