Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/milionarske-rezy-s-karamelem-a-cokoladou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Milionářské řezy s karamelem a čokoládou
Britské řezy s křehkým máslovým korpusem, vařeným karamelem z kondenzovaného mléka a vrstvou hořké čokolády. Připravíme 24 čtverečků.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 30 min
- Vaření / pečení
- 50 min
- Teplota
- 160 °C
- Porce
- 24 kousků
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Západoevropská
Milionářské řezy jsou britská klasika se třemi vrstvami: křehký korpus z másla, mouky a cukru, karamel uvařený z másla, cukru, sirupu a slazeného kondenzovaného mléka a navrch hořká čokoláda.
Karamel je třeba po přivedení k varu míchat, dokud nezhoustne, jinak by při krájení vytékal. Řezy se krájejí na 24 čtverečků.
Suroviny
Korpus
Karamel
Navrch
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Upečeme korpus
Troubu předehřejeme na 160 °C, horkovzduch na 140 °C. Plech o rozměrech asi 20 × 30 cm lehce vymažeme. Mouku, cukr a máslo zpracujeme na hladké těsto, rozmačkáme ho po dně plechu a propícháme vidličkou. Pečeme 35–40 minut dozlatova a necháme vychladnout.
Uvaříme karamel
Máslo, cukr, sirup a kondenzované mléko zahříváme na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne. Nalijeme ji na vychladlý korpus.
Polijeme čokoládou
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, rozetřeme ji na karamel a necháme ztuhnout. Nakrájíme na 24 stejných čtverečků.
Tip: Čokoládu necháme jen zatuhnout a ještě měkkou ji špičkou nože nařízneme na 24 čtverečků. Po úplném ztuhnutí pak krájíme podle rýh, tvrdá čokoláda se tak na karamelu nebude lámat.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin
- Energie
- 309 kcal
- Bílkoviny
- 2,9 g
- Sacharidy
- 35 g
- z toho cukry
- 26 g
- Tuky
- 18 g
- z toho nasycené
- 11 g
- Vláknina
- 0,9 g
- Sůl
- 0,1 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Milionárske rezy s karamelom a čokoládou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
