Name: Kavkazské placky hychiny se sýrem a bylinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 400 g Hladká mouka; 250 ml Bílý jogurt; 1 lžička Jedlá soda; 1 lžička Sůl; 300-400 g Adygejský sýr; podle chuti Bylinky; podle chuti Petrželová nať; podle potřeby Máslo; 200 ml Bílý jogurt; 2 Stroužky česneku; 3 lžičky Bylinky

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do jogurtu vmícháme sodu a necháme 5 minut stát. Mouku smícháme se solí, přilijeme jogurt se sodou a vypracujeme pružné těsto.
Z těsta vytvarujeme bochánek, lehce ho poprášíme moukou a necháme 10 minut odpočívat pod utěrkou nebo ve fólii. Na náplň smícháme sýr s bylinkami a podle chuti osolíme.
Těsto rozdělíme na 6 stejných částí a každou rozválíme na placku o průměru asi 10 cm. Doprostřed dáme přibližně 2 lžíce náplně, okraje stáhneme do měšce a ten pak rozválíme na tenký kruh o průměru zhruba 20 cm.
Placky opékáme na suché pánvi z každé strany 3 minuty dozlatova. Skládáme je na sebe a každou hotovou placku lehce potřeme máslem. Před podáváním je rozkrojíme do kříže.
Placky podáváme horké s dipem z prolisovaného česneku, bylinek a jogurtu.

Tip: Adygejský sýr nahradíte směsí mozzarelly a balkánského sýra. Balkánský sýr je dost slaný, proto náplň před osolením nejprve ochutnejte.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 679 kcal
Bílkoviny: 32 g
Sacharidy: 84 g
z toho cukry: 7,0 g
Tuky: 23 g
z toho nasycené: 15 g
Vláknina: 2,8 g
Sůl: 3,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kaukazské placky hychiny plnené syrom – za 30 minút