Smetanové rohlíčky s mákem a ořechy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Do mísy nasypeme mouku a přidáme vychlazené máslo nakrájené na kousky. Rukama ho zpracujeme s moukou.

2. Ke směsi přidáme sodu, zakysanou smetanu a tolik mouky, aby těsto mělo konzistenci jako na ravioli. Vytvarujeme z něj kouli a dáme ji na 30 minut do lednice.

   

3. Připravíme makovou náplň. Mletý mák zalijeme trochou horké vody a necháme ho 10 minut louhovat. Potom za stálého míchání přidáváme cukr podle chuti.

4. Na ořechovou náplň smícháme mleté vlašské ořechy s cukrem.

   Tip: ořechy můžeme rozdrtit i válečkem na válu, jde to rychleji a ořechy pustí více oleje.

5. Těsto vyndáme z lednice, rozválíme ho na tloušťku asi 1 mm a nakrájíme na trojúhelníky.

   

6. Trojúhelníky naplníme náplní a svineme do rohlíčků.

   

7. Rohlíčky pečeme přibližně 15 minut při 180 °C a dáváme pozor, aby se nepřepekly a nevysušily. Upečené je posypeme moučkovým cukrem.

8. Tip: jako náplň se hodí i ovocné džemy, marmelády, nasekané sušené ovoce nebo tvaroh s mletou skořicí. Náplň můžeme zvolit podle vlastní chuti.

Tip: Mák zalijeme jen tolika horkou vodou, aby náplň byla hustá a roztíratelná, řídká by vytékala. Před plněním ji necháme vychladnout, teplá by rozpustila máslo v těstě.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Smotanové rožteky s makom a orechmi – hotové za 30 minút