Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/nepecene-jahodove-rezy-s-penou-z-bile-cokolady/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Nepečené dezerty

Nepečené jahodové řezy s pěnou z bílé čokolády

Name: Nepečené jahodové řezy s pěnou z bílé čokolády
Yield: 12 porcí
Ingredients: 300 g Máslové sušenky (např. BeBe); 500 g Jahody; 15 g Želatina; 100 ml Voda (studená); 100 g Bílá čokoláda; 200 g Zakysaná smetana (16 %); 250 ml Smetana ke šlehání; 1–2 lžíce Moučkový cukr (podle chuti)

Nepečené řezy pro 12 osob z máslových sušenek, jahod a pěny z bílé čokolády, želatiny, zakysané smetany a šlehačky tuhnou přes noc v lednici.

Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Porce: 12 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Nepečené jahodové řezy mají tři vrstvy: máslové sušenky, jahody a pěnu z bílé čokolády se želatinou, zakysanou smetanou a šlehačkou. Pěnu nalijeme na jahody ještě tekutou a řezy necháme v lednici do rána. Pracujeme rychle, protože pěna se želatinou tuhne během pár minut. Zakysanou smetanu můžeme nahradit hustým smetanovým jogurtem.

Suroviny

12 porcí

Základ

Máslové sušenky (např. BeBe) 300 g
Jahody 500 g

Pěna z bílé čokolády

Želatina 15 g
Voda (studená) 100 ml
Bílá čokoláda 100 g
Zakysaná smetana (16 %) 200 g
Smetana ke šlehání 250 ml
Moučkový cukr (podle chuti) 1–2 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Želatina
Želatinu zalijeme 100 ml studené vody a necháme ji alespoň 30 minut nabobtnat.
Sušenky a jahody
Dno menšího plechu nebo formy o rozměrech asi 20 × 30 cm vyložíme pečicím papírem a těsně vedle sebe na něj naskládáme sušenky. Jahody omyjeme, odstraníme stopky, větší překrojíme a rozložíme je na sušenky.
Pěna
Smetanu vyšleháme dotuha a odložíme do lednice. Čokoládu rozpustíme v misce nad párou. Nabobtnalou želatinu mírně zahřejeme, dokud není tekutá (nesmí vřít), a šlehačem ji zapracujeme do teplé čokolády. Přimícháme zakysanou smetanu, podle chuti moučkový cukr a nakonec šlehačku a vše krátce prošleháme dohladka.
Necháme ztuhnout
Pěnu ihned nalijeme na jahody a uhladíme. Řezy necháme v lednici ztuhnout přes noc a krájíme ostrým nožem.

Tip: Zakysanou smetanu necháme před přípravou ohřát na pokojovou teplotu, studená by čokoládu se želatinou srazila do hrudek.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 280 kcal
Bílkoviny: 4,4 g
Sacharidy: 28 g
z toho cukry: 14 g
Tuky: 17 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 1,1 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Nepečené jahodové rezy s penou z bielej čokolády