Jahodový dort s roládou a vanilkovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Piškot

   Dortovou formu a plech vyložíme pečicím papírem. Vejce s cukrem šleháme mixérem do husté světlé pěny a zlehka vmícháme mouku. Těsto rozdělíme na dvě části: jednu nalijeme do formy na korpus, druhou rozetřeme na plech na roládu.

2. Pečeme

   Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C – plát na roládu asi 10 minut, korpus asi 25 minut. Plát hned vyklopíme na vlhkou utěrku, stáhneme papír a i s utěrkou ho srolujeme. Necháme vychladnout.

3. Roláda po obvodu

   Vychladlý plát rozvineme, potřeme jahodovým džemem, znovu pevně srolujeme a nakrájíme na tenké plátky.

4. Vanilkový krém

   Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme do teplého pudinku. Necháme vychladnout, ale ne ztuhnout. Smetanu vyšleháme, trochu odložíme na ozdobu a zbytek zlehka vmícháme do pudinku.

5. Skládáme

   Korpus potřeme džemem, navrstvíme polovinu krému a nasekané jahody. Krémem potřeme i boky dortu a přitiskneme na ně plátky rolády. Vršek potřeme zbývajícím krémem a dort necháme ztuhnout v lednici. Před podáváním ho ozdobíme jahodami a šlehačkou.

   Zdroj: torte-recepti.com

Tip: Plát na roládu srolujeme ještě horký, po vychladnutí by praskal. Pudink se želatinou vmícháme do šlehačky vychladlý, ale ještě neztuhlý, jinak budou v krému hrudky.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Jahodová torta s roládkami po obvode a vanilkovým krémom