Ruské klobouky z piškotu s kokosovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Dva piškotové pláty

   3 vejce vyšleháme s 10 lžícemi cukru do pěny, přidáme 5 lžic vlažné vody a vmícháme 9 lžic mouky s polovinou prášku do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Stejně upečeme druhý plát, do kterého přidáme kakao.

2. Kolečka

   Z vychladlých plátů vykrajujeme formičkou nebo sklenicí stejně velká kolečka. Formičku namáčíme do vody, piškot se nebude trhat.

3. Kokosový krém

   Mléko s cukrem přivedeme k varu, v troše studeného mléka rozmícháme Gustin, vlijeme ho do vroucího mléka a uvaříme hustou kaši. Vychladlou kaši utřeme s margarínem, citronovou kůrou a strouhaným kokosem.

4. Skládáme klobouky

   Světlé kolečko potřeme krémem a přiklopíme kakaovým. Krémem potřeme i boky a obalíme je ve strouhaném kokosu.

5. Poleva

   Čokoládu rozpustíme s olejem, klobouky jí polijeme po povrchu a necháme ztuhnout v lednici.

   Zdroj: istinito.net

Tip: Zbytky piškotu po vykrajování nevyhazujeme, po rozemletí z nich s trochou krému a rumu můžeme vytvarovat kuličky.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ruské klobúky z piškóty s kokosovým krémom