Kokosovo-ořechový zákusek s čokoládovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Na ořechový plát vyšleháme bílky s cukrem do pěny, přidáme ořechy, olej a nakonec mouku. Směs promícháme vařečkou, rozetřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou a pečeme, než připravíme kokosové těsto.

   Kokosové těsto připravíme stejně, jen místo ořechů použijeme kokos. Rozetřeme ho na ořechový plát a pečeme dál, dokud kokosová vrstva nezezlátne.

   

2. Na náplň vyšleháme nad párou žloutky s cukrem. Když je hmota krémová a táhlá, přidáme čokoládu, mícháme, dokud se nerozpustí, a odstavíme. Do másla vyšlehaného do pěny postupně zašleháme vychladlý žloutkovo-čokoládový krém.

   Náplň rozetřeme na vychladlý dvouvrstvý korpus, posypeme strouhanou bílou a tmavou čokoládou, necháme vychladit a podáváme.

   

Tip: Žloutkovo-čokoládovou směs necháme chladnout za občasného míchání, jinak se na ní vytvoří škraloup, který by v máslovém krému zůstal jako tvrdé hrudky.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kokosovo-orechový zákusok s čokoládovým krémom