Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/sirup-z-cervene-repy-s-ovocem-a-kyselinou-citronovou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Sirup z červené řepy s ovocem a kyselinou citronovou

Name: Sirup z červené řepy s ovocem a kyselinou citronovou
Yield: cca 4 litry
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 kg Červená řepa; 3 kg Krystalový cukr; 100 g Kyselina citronová; podle chuti Ovoce; 3 l Voda

Domácí sirup z vývaru z červené řepy, cukru, kyseliny citronové a rozmixovaného ovoce. Plní se horký do lahví, vzniknou asi 4 litry.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 1 h 30 min – 2 h
Porce: cca 4 litry
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Sirup z červené řepy s ovocem a kyselinou citronovou je domácí sirup, jehož základem je vývar ze dvou kil červené řepy. Řepa se vaří ve vodě hodinu a půl až dvě hodiny, potom se scedí a tekutina se převaří s cukrem, kyselinou citronovou a rozmixovaným ovocem podle chuti. Horký sirup se nalije do lahví, které se dobře uzavřou a zabalené v dece chladnou do dalšího dne. Ředí se vodou jako běžný ovocný sirup a hodí se pro celou rodinu.

Suroviny

Červená řepa 2 kg
Krystalový cukr 3 kg
Kyselina citronová 100 g
Ovoce podle chuti
Voda 3 l

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Červenou řepu dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme přibližně 1,5 až 2 hodiny.
Tekutinu scedíme a přidáme do ní cukr, kyselinu citronovou a dobře rozmixované ovoce. Vše důkladně promícháme a necháme přejít varem.
Sirup ještě horký rozlijeme do připravených lahví a pevně je uzavřeme. Lahve zabalíme do deky a necháme je chladnout až do následujícího dne.
Lahve uložíme na tmavé místo a sirup používáme podle potřeby.

Tip: Červená řepa silně barví, proto si při práci navlékneme rukavice. Horký sirup naléváme přes trychtýř do lahví postavených na utěrce, na studené podložce by sklo mohlo prasknout.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 156 kcal
Bílkoviny: 0,4 g
Sacharidy: 39 g
z toho cukry: 38 g
Tuky: 0,0 g
z toho nasycené: 0,0 g
Vláknina: 0,7 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cviklový sirup s ovocím a kyselinou citrónovou