Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/akatovy-sirup-s-citronem-z-cerstvych-kvetu/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Akátový sirup s citronem z čerstvých květů

Name: Akátový sirup s citronem z čerstvých květů
Yield: cca 750 ml
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1/2 l Akátové květy (jen květy); 1/2 l Voda; 1/2 l Krystalový cukr; 1/2 Citron (rozdělený na 4 části)

Domácí akátový sirup z květů, cukru, vody a citronu necháme louhovat 24 hodin a scedíme do lahví. Z uvedeného množství získáme cca 750 ml.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 10 min
Porce: cca 750 ml
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Akátový sirup se připravuje z čerstvých akátových květů, které zalijeme svařeným cukerným roztokem s citronem a necháme louhovat. Na půl litru květů stačí půl litru vody, stejný objem cukru a polovina citronu. Po 24 hodinách sirup scedíme a nalijeme do lahví, a pokud chceme hezčí barvu, květy jen necháme odstát ve vodě bez vaření. Stejným postupem připravíme i bezový, šeříkový nebo levandulový sirup.

Suroviny

Akátové květy (jen květy) 1/2 l
Voda 1/2 l
Krystalový cukr 1/2 l
Citron (rozdělený na 4 části) 1/2

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Vodu s cukrem přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Odstavíme, vlijeme citronovou šťávu a přidáme i citronovou kůru. Vložíme otrhané akátové květy a necháme 24 hodin odstát. Sirup scedíme a nalijeme do lahví.
Tip: Pokud chceme, aby měl sirup tak pěknou barvu jako na obrázku, směs nevaříme, ale necháme ji pouze odstát ve vodě.
Tip: Chuť sirupu ve sklenici ještě zvýrazníme několika kapkami citronové šťávy.

Tip: Květy sbíráme za suchého počasí, daleko od silnic, a nemyjeme je – stačí je vytřást, abychom je zbavili hmyzu. Voda by z nich vyplavila část vůně.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 184 kcal
Bílkoviny: 0,1 g
Sacharidy: 48 g
z toho cukry: 47 g
Tuky: 0,0 g
z toho nasycené: 0,0 g
Vláknina: 0,2 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Agátový sirup s citrónom – postup aj na bazový či orgovánový