Makový závin z bramborového těsta bez kynutí

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Brambory oloupeme a po vychladnutí nastrouháme. Přidáme mouku, cukr, změklé máslo, rozšlehané vejce a prášek do pečiva a vypracujeme vláčné těsto.

2. Mletý mák smícháme s moučkovým cukrem. Citron důkladně omyjeme, kůru nastrouháme najemno a vmícháme ji do máku, potom postupně přidáme olej a vše dobře promícháme.

3. Těsto rozdělíme na 3 části, každou rozválíme, potřeme náplní a svineme. Záviny položíme na vymazaný plech, potřeme žloutkem, propícháme vidličkou a podle chuti posypeme mákem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut dozlatova.

Tip: Měkké těsto s větším množstvím másla rozvalujeme na pomoučené plátěné utěrce a s její pomocí ho také svineme. Záviny krájíme až po vychladnutí, teplé se lámou.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Trvanlivý makovník zo zemiakového cesta