Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/fettuccine-s-veprovou-panenkou-ve-smetanove-omacce/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Fettuccine s vepřovou panenkou ve smetanové omáčce

Name: Fettuccine s vepřovou panenkou ve smetanové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Vepřová panenka; 400 g Široké nudle; 200 ml Smetana ke šlehání; 1 Stroužek česneku; 1 Cibule; podle potřeby Olej; podle chuti Petrželová nať; podle chuti Sůl a pepř

Široké nudle fettuccine s opečenou vepřovou panenkou, cibulí a česnekem v omáčce ze smetany ke šlehání. Oběd v italském stylu pro čtyři.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 35 min
Celkem: 50 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Fettuccine s vepřovou panenkou jsou široké nudle se šťavnatým masem v jednoduché smetanové omáčce. Spojení vepřového masa a těstovin se kdysi nepovažovalo za běžné, dnes ho však najdete i na jídelních lístcích italských restaurací. Panenka se pomalu opeče ze všech stran s cibulí a česnekem, podlije se smetanou ke šlehání a omáčka se nechá zredukovat, případně se zahustí kouskem másla. Hotové jídlo pro čtyři se na závěr posype petrželovou natí.

Suroviny

4 porce

Vepřová panenka 500 g
Široké nudle 400 g
Smetana ke šlehání 200 ml
Stroužek česneku 1
Cibule 1
Olej podle potřeby
Petrželová nať podle chuti
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Vepřovou panenku opékáme na rozehřátém oleji na mírném ohni ze všech stran. Jakmile začne hnědnout, přisypeme k ní nadrobno nakrájenou cibuli.
Osolíme, opepříme a maso necháme prohřívat, dokud není hotové tak, jak ho máme rádi.
Maso, které je hotové podle naší chuti, podlijeme trochou smetany ke šlehání a necháme ji odpařováním zhoustnout. Tip: pokud je omáčka příliš řídká, vmícháme do ní kousek másla.
Česnek prolisujeme přímo do omáčky. Maso vyjmeme a odložíme stranou, v omáčce promícháme těstoviny. Podáváme je s masem položeným navrch, posypané petrželovou natí nebo bazalkou.

Tip: Zatímco v omáčce promícháváme těstoviny, necháme vyjmutou panenku odpočinout na prkénku a až potom ji nakrájíme na šikmé plátky, aby šťáva zůstala v mase.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 723 kcal
Bílkoviny: 42 g
Sacharidy: 76 g
z toho cukry: 4,4 g
Tuky: 28 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 3,8 g
Sůl: 0,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Fettuccine s bravčovou panenkou v smotanovej omáčke