Name: Zapečené makarony s lilkem, šunkou a sýrovou omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Lilek; 200 g Šunka; 100 ml Smetana; 100 g Tvrdý sýr; 300 g Makarony; 5 Vejce; 1 Stroužek česneku; 10 g Máslo; podle chuti Sůl a pepř; podle chuti Bylinky

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

V osolené vodě uvaříme makarony doměkka a necháme je okapat. Lilek nakrájíme na plátky, lehce ho osolíme a po několika minutách, když ztratí hořkost, opláchneme. Šunku nakrájíme na tenké proužky.
Podlouhlou formu na chléb vymažeme máslem. Na dno rozložíme třetinu makaronů, na ně polovinu lilku a přikryjeme polovinou šunky. Vrstvy zopakujeme a navrch dáme zbývající makarony.
Ve smetaně rozšleháme vejce a ochutíme prolisovaným stroužkem česneku, hrstí oblíbených aromatických bylinek, solí a pepřem.
Těstoviny zalijeme vaječnou směsí, posypeme nastrouhaným sýrem a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme 40 minut. Na talíři doplníme čerstvou zeleninou a bylinkami.

Tip: Lilek krájíme na tenké plátky, nejvýše půl centimetru silné – do formy ho dáváme syrový a silnější plátky by za 40 minut v zálivce nezměkly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 601 kcal
Bílkoviny: 34 g
Sacharidy: 64 g
z toho cukry: 6,3 g
Tuky: 23 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 5,1 g
Sůl: 2,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapečené makaróny s baklažánom, šunkou a syrovou omáčkou