Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/hovezi-maso-dusene-s-lilkem-a-rajcaty/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Hovězí maso dušené s lilkem a rajčaty
Hovězí kostky dušené doměkka s cibulí, rajčaty a mletou paprikou, na závěr doplněné opečeným lilkem. Jídlo z jednoho hrnce pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 2 h
- Celkem
- 2 h 15 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Balkánská
Hovězí maso dušené s lilkem je jídlo inspirované tureckou a balkánskou kuchyní: hovězí kostky se dusí s cibulí, rajčaty a paprikou doměkka a na posledních 20 minut se k nim přidá lilek opečený na olivovém oleji. Podává se s rýží nebo bulgurem.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Opečeme maso
10 minMaso osušíme, nakrájíme na kostky o velikosti asi 3 cm a na 2 lžících oleje ho opečeme ze všech stran. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji.
Dusíme
1 h 30 minPřidáme česnek, protlak, papriku, rajčata a vodu, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme asi 1 hodinu 30 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby přilijeme vodu.
Lilek
30 minLilky nakrájíme na kostky a na zbylém oleji je po dávkách opečeme dozlatova. Přidáme je k masu a dusíme ještě 20 minut.
Podáváme
Posypeme petrželovou natí a podáváme s rýží nebo bulgurem.
Tip: Lilek před přidáním k masu opečeme – syrový by pustil vodu, rozmočil se a omáčka by byla řídká.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 553 kcal
- Bílkoviny
- 33 g
- Sacharidy
- 19 g
- z toho cukry
- 10 g
- Tuky
- 39 g
- z toho nasycené
- 12 g
- Vláknina
- 7,4 g
- Sůl
- 2,4 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hovädzie mäso dusené s baklažánom a paradajkami
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
