Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Mrkev a červenou řepu nastrouháme, aby změkly, a všechny suroviny kromě másla a medu vložíme do výrobníku Vitamilk. Ochutíme drceným kmínem a tymiánem a vaříme na programu ovesná kaše. Po skončení programu ještě spustíme program na sekání ovoce, aby byla polévka hedvábně krémová.
Tip: Bez tohoto přístroje uvaříme polévku v hrnci a potom ji rozmixujeme ponorným mixérem.
Polévku dochutíme máslem, medem a solí a podáváme s kopečkem parmazánu, nastrouhaným ementálem, kopečkem zakysané smetany, crème fraîche nebo se sladkou smetanou. Sůl přidáváme až na závěr, protože varem ztrácí intenzitu a museli bychom jí přidat mnohem více.

Tip: Při vaření v hrnci použijeme červenou čočku, která změkne nejrychleji, a polévku často promícháváme – vločky s protlakem se na dně snadno připálí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 191 kcal
Bílkoviny: 7,8 g
Sacharidy: 34 g
z toho cukry: 21 g
Tuky: 5,1 g
z toho nasycené: 2,9 g
Vláknina: 6,8 g
Sůl: 0,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zimná polievka so šošovicou, cviklou a paradajkami