Hrstková polévka s luštěninami a kroupami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Luštěniny namočíme přes noc do neosolené vody, každý druh zvlášť.

2. Druhý den vodu slijeme a luštěniny propláchneme čistou vodou. V hrnci na oleji necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji moukou a připravíme jíšku, do které můžeme přidat i sladkou mletou papriku.

3. Jíšku zalijeme studenou vodou a nejprve v ní vaříme fazole a hrách, později přidáme čočku a kroupy. Potom přihodíme brambory, nastrouhanou zeleninu, česnek a majoránku a ještě povaříme.

4. Polévku podle chuti dosolíme a okořeníme.

Tip: Čočku s kroupami přisypeme, až když fazole začnou měknout – jinak se rozvaří dřív, než budou fazole hotové. Kroupy předtím propláchneme v sítku.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hŕstková polievka so strukovinami a krúpami