Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, mletou skořici, cukr a špetku soli a doprostřed vlijeme rozšlehané vejce. Za stálého míchání přiléváme mléko a rozpuštěné vychladlé máslo a vymícháme hladké těsto bez hrudek.
Rozpálenou pánev potřeme máslem a nalijeme na ni 1/2 polévkové naběračky těsta. Jakmile se na povrchu začnou tvořit bublinky, lívanec obrátíme a opečeme dohněda. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky.
Do pánve nasypeme 3 lžíce hnědého cukru a na mírném ohni ho bez míchání necháme pomalu zkaramelizovat. Jakmile se rozpustí, přidáme 1 lžíci másla, bezový sirup, meruňky a 1 dl vody. Za občasného míchání vaříme přibližně 5 minut, dokud se karamel úplně nerozpustí.

Tip: Hustotu těsta doladíme mlékem – z naběračky má pomalu stékat, ne odpadávat v kusech. Máslo, sirup i vodu přidáváme do karamelu opatrně, horký cukr prudce prská.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 397 kcal
Bílkoviny: 9,2 g
Sacharidy: 74 g
z toho cukry: 32 g
Tuky: 7,7 g
z toho nasycené: 2,6 g
Vláknina: 3,6 g
Sůl: 1,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Americké palacinky so škoricou a marhuľovou omáčkou