Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/merunkovy-dzem-s-malinami-bez-zelirovaciho-cukru/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Meruňkový džem s malinami bez želírovacího cukru

Name: Meruňkový džem s malinami bez želírovacího cukru
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 sklenice
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Meruňky (zralé); 300 g Maliny; 600 g Krupicový cukr; 1 Citron (šťáva)

Domácí džem z meruněk a malin vařený s cukrem a citronovou šťávou do zhoustnutí, bez želírovacího cukru. Na 4 sklenice po 250 ml.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Veganské · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 45 min
Celkem: 1 h 5 min
Porce: 4 sklenice
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Meruňkový džem s malinami se vaří jen z ovoce, cukru a citronové šťávy: meruňky s malinami se nejprve nechají pustit šťávu s cukrem a potom se vaří, dokud džem nezhoustne. Maliny mu dodají růžovou barvu a nakyslou chuť. Bez želírovacího cukru se vaří déle, zato má výraznou ovocnou chuť.

Suroviny

Meruňky (zralé) 1 kg
Maliny 300 g
Krupicový cukr 600 g
Citron (šťáva) 1

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Ovoce
15 min
Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. V širokém hrnci je zasypeme cukrem, přidáme maliny a citronovou šťávu a necháme 15 minut odstát, dokud ovoce nepustí šťávu.
Vaříme
40 min
Za častého míchání přivedeme k varu a na středním ohni vaříme 35–40 minut, dokud džem nezhoustne. Pěnu sbíráme lžící.
Zkouška a plnění
10 min
Kapku džemu dáme na studený talířek – když po chvíli nestéká, je hotový. Horký ho nalijeme do čistých horkých sklenic, zavřeme a obrátíme na 10 minut dnem vzhůru.

Tip: Džem vaříme v širokém hrnci, kde se voda odpařuje rychleji. Za tepla je ještě řídký, zhoustne až po vychladnutí ve sklenicích.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 148 kcal
Bílkoviny: 0,9 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 35 g
Tuky: 0,3 g
z toho nasycené: 0,0 g
Vláknina: 2,1 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Marhuľový džem s malinami bez želírovacieho cukru