Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/sneci-z-listoveho-testa-s-chorizem-a-jablecnou-omackou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Šneci z listového těsta s chorizem a jablečnou omáčkou

Name: Šneci z listového těsta s chorizem a jablečnou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: cca 15 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Listové těsto; 150 g Klobása (chorizo); 4 Jablka; 2 lžíce Třtinový cukr; podle chuti Mletá skořice; 125 ml Voda; Zakysaná smetana; Řeřicha; Mořská sůl

Šneci z listového těsta s chorizem a jablečnou omáčkou se skořicí se pečou dozlatova. Asi 15 kusů podáváme se zakysanou smetanou a řeřichou.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 1 h 5 min
Teplota: 200 °C
Porce: cca 15 kusů
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Šneci z listového těsta s chorizem spojují pikantní španělskou klobásu s jemně sladkou jablečnou omáčkou se skořicí. Jablka povaříme s třtinovým cukrem, skořicí a vodou a rozmixujeme na pyré, kterým potřeme rozválené těsto. Navrch nasypeme nakrájené chorizo, těsto srolujeme a nakrájíme na kolečka široká dva centimetry. Po 20 minutách pečení při 200 °C je podáváme se zakysanou smetanou, zbylou omáčkou, čerstvou řeřichou a vločkovou mořskou solí.

Suroviny

ŠNECI

Listové těsto 1
Klobása (chorizo) 150 g

JABLEČNÁ OMÁČKA

Jablka 4
Třtinový cukr 2 lžíce
Mletá skořice podle chuti
Voda 125 ml

OSTATNÍ INGREDIENCE

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Na omáčku jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. V hrnci je s cukrem, skořicí a vodou přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání vaříme asi 20 minut, dokud úplně nezměknou. Směs rozmixujeme na pyré a odložíme stranou.
Troubu předehřejeme na 200 °C a plechy vyložíme pečicím papírem.
Rozmrazené těsto rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku 0,5 cm a potřeme ho tenkou vrstvou jablečné omáčky. Chorizo zbavíme obalu, nakrájíme na drobné kousky a rozsypeme po těstě.
Těsto svineme do rolády, nakrájíme na kolečka silná 2 cm a rozložíme je na plechy. Pečeme 20 minut dozlatova a potom necháme 10 minut chladnout na plechu.
Šneky podáváme se zakysanou smetanou a jablečnou omáčkou, posypané čerstvou řeřichou a mořskou solí.

Tip: Jablečnou omáčku natíráme až úplně vychladlou, teplá by rozpustila tuk ve vrstvách listového těsta. Roládu krájíme ostrým nožem s tenkou čepelí a netlačíme na ni, aby kolečka zůstala kulatá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 137 kcal
Bílkoviny: 2,4 g
Sacharidy: 15 g
z toho cukry: 7,1 g
Tuky: 7,4 g
z toho nasycené: 3,1 g
Vláknina: 1,5 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Slimáky z lístkového cesta s chorizom a jablkovou omáčkou